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简单又美味的家常腌黄瓜怎么做才好吃?大善人酱菜教大家!

作者:admin 发布日期:2019-4-20 关注次数: 二维码分享

黄瓜应该可以说是酱腌菜中最常见的原材,主要是因为黄瓜不仅营养美味,制作也是非常的简单方便,黄瓜加一点醋就是一道美食,现在,就来给大家说说简单又美味的家常腌黄瓜是怎么做出来的。

在炎热的天气,喝碗白粥在搭配上一碟腌黄瓜咸菜是十分开胃的。而且,腌黄瓜咸菜在密封的条件下,可以储存的时间很长。一道家常的腌黄瓜咸菜做法十分的简单,还很美味。

在黄瓜收成的季节里,如果堆积过多的黄瓜该怎么办呢?大部人都会想到腌制储存起来,待想食用时在开启。特别是在天气干燥炎热的时候,简单的一道腌黄瓜咸菜能够使人胃口大开。

大善人酱菜

简单又美味的家常腌黄瓜做法简介:

原材料准备:黄瓜、白糖、酱油、蒜、白酒、盐、醋、姜、味精、朝天椒(小红辣椒)

大善人酱菜

做法:

1.把黄瓜清洗干净,然后切成长短一致的圆柱体,接着从瓜的中间对半切开。之后,再把瓜切成条状,不要太细,尽量均匀一致。

这个过程中需要注意的是:一定要选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴的。

博狗 2.接下来就是把切好的黄瓜条,用盐腌制一整天。我们需要用盐把黄瓜条抓透,保证每条黄瓜上都有盐的存在。每隔段时间就需要抓抓匀。

3,在黄瓜腌了一天以后,放置在一旁控水稍晾。

4.然后,处理调料的问题:将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。切好后,摆在一旁备用。接着把腌好后的黄瓜控水,备用。然后,往盆里面加入酱油、醋、糖,开始煮。

注意:煮时要记得搅拌,火不要太大。等糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。

博狗 5.放凉后,放入黄瓜条、姜片、蒜片、白酒、辣椒,抓匀。在腌制过程中,黄瓜还会有水出来。所以,不可以加过多的酱油。在腌制好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

这样,简单又美味的家常腌黄瓜就做好啦。


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