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黄石港饼有哪些原料配方

作者:admin 发布日期:2019-1-29 关注次数: 二维码分享

黄石港饼是湖北省黄石市特有的地方特色小吃,有着非常悠久的历史,据传从清朝就已经开始流传黄石港饼的制作,经过多年的改良,黄石港饼成为了一道极具湖北特色的地方小吃,那么,流传到现在的黄石港饼的原料配方都有哪些呢?

黄石港饼的制作一共有误导工序,分别是,和皮,和酥,制陷,成型,烘烤。

工序固然很重要,没有原料确实巧妇难为无米之炊,接下来我们一起来看看黄石港饼的原料配方吧。

黄石港饼有哪些原料配方

1、(按50千克成品计)皮料:特制粉12.5千克饴糖7。25千克碳酸钠250克;

2、水1。5~2千克;

3、酥料:特制粉3.5千克植物油1千克炼猪油1.5千克;

4、馅料:熟标准粉3.5千克白砂糖6千克绵白糖4千克植物油4.5千克芝麻屑4.5千克冰糖2千克桔饼1.5千克桂花1千克;

5、贴面料:白芝麻3.75千克。

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